* 춘천 막거리의 대명사인 막국수를 아시나요.
그 막국수의 원료인 메밀은 아시는지요
또 가을의 들녁과 산간의 비탈밭을 하얗게 분장시키는 메밀꽃은 보신적이 있으신지요.
달이 휘엉청 밝은 밤.
가산 이효석은 하얗게 펼처진 메밀꽃밭을 보면서 "소금을 뿌려 놓은 듯한" 이란
시적인 표현을 쓰기도 하였습니다.
척박한 땅에서도 잘자라 강원도 산간의 화전민들이 많이 재배하던 곡물로 예전에는
이것으로 국수, 전병(총떡), 부침 등을 만들어 먹었는데
요즈음은 건강식품으로, 다이어트 식품으로, 맛을 즐기는 식도락가들의 발품으로
전국민의 소문나고 맛깔나는 음식이 되었습니다.
막국수의 고장 춘천을 찾으시면 꼭 드셔야할 음식으로 닭갈비, 민물고기 매운탕 등이
고향의 맛으로 불리는 향토식품입니다.